Aus welche Grund sollte man Obst und Gemüse oft essen?

Alle wissen sehr gut, dass man sich gesund ernähren muss, im Fall, wenn man lange gesund bleiben will. Was bedeutet „gesund“? Vor allem sollte an eher kalorienarme Produkte mit wichtigen Vitaminen wählen, die für unsere Organismen am besten sind. Das ist damit gleichgesetzt, dass man auch viel Obst und Gemüse essen soll. Warum ist das so wichtig?

In erster Linie sollte man betonen, dass Obst sowie Gemüse kalorienarm und dazu noch wirklich sättigend sind. In der Praxis bedeutet das, dass diese Produkte auch für abnehmende Personen hervorragend geeignet sind.

Warum sind solche Produkte so kalorienarm? Diese Tatsache lässt sich ganz schnell erklären. Man sollte nicht vergessen, dass Gemüse zu 75 – 95 % aus Wasser besteht. Es gibt ohne Zweifel energiereichere Gemüse- uns Obstsorten, zum Beispiel Mais, Avocado und Hülsenfrüchte. Dennoch sättigen derartige Produkte noch besser.

In der Regel hört man, dass Gemüse sowie Obst echte Fitmacher sind. Kein Wunder! Lebensmittel aus dieser Gruppe sind an Vitaminen und Mineralstoffen. Solche Produkte sind eine äußerst wichtige Quelle für Vitamin C. Das bekannte Vitamin gibt es zum Beispiel in Paprika, Grünkohl, Petersilie. Das ist aber nicht alles. Obst und Gemüse liefern ferner andere Vitamine, unter anderen Vitamine der B-Gruppe und Vitamin A. Dazu kommen verschiedene Mineralstoffe z.B.: Kalium, Phosphor sowie Magnesium.

Vitamine und Mineralstoffe beeinflussen unseren Metabolismus. Darüber hinaus fördern sie auch die richtige Entwicklung des Nervensystems. Calcium ist für den Aufbau von Knochen und Zähnen verantwortlich. Betacarotin (Vorstufe von dem bekannten Vitamin A) beeinflusst unser Sehvermögen. Man muss zumindest 5 Portionen von Obst sowie Gemüse täglich essen! Das betrifft nicht nur Kinder, sondern auch ihre Eltern.